A lenmagból kinyert olaj enyhén sárgás színű, kicsit kesernyés ízű.  A len számít az omega-3 zsírsav elsődleges forrásának.  Egészségmegőrző hatással bír, a népi gyógyászat előszeretettel alkalmazza, például székrekedés és  bélműködést segítő hatását. Normális zsírsavszint esetén hatékonyabb az idegrendszeri működés, alacsonyabb a depresszió és a mentális zavarok előfordulásának gyakorisága. Ajánlott napi bevitel: 1-2 kiskanál