A lenmagból kinyert olaj enyhén sárgás színű, kicsit kesernyés ízű.

 A len számít az omega-3 zsírsav elsődleges forrásának. 

Egészségmegőrző hatással bír, a népi gyógyászat előszeretettel alkalmazza, például székrekedés és  bélműködést segítő hatását. Normális zsírsavszint esetén hatékonyabb az idegrendszeri működés, alacsonyabb a depresszió és a mentális zavarok előfordulásának gyakorisága.

Ajánlott napi bevitel: 1-2 kiskanál